おすすめの日本酒

秋田県の日本酒辛口のおすすめ3選!どんな特徴がある?

更新日:




秋田県は米どころとしてよく知られています。秋田県は酒造りに適する気候において質の高いお酒を造るための要素を兼ね備えた理想的な土地といわれ、秋田で作られるお酒は全国的に見ても高い評価があります。

そんな秋田では辛口酒づくりも行われており、おいしいお酒が誕生しています。

そこで、秋田県のおすすめ日本酒辛口酒についてご紹介してみたいと思います。

おすすめ
no image
秋田県の甘口日本酒のおすすめとは?

お酒が好きな方も多くおられると思います。 お酒の種類もいろいろありますが、特に日本酒が好きな方もおられると思います。 日本酒も種類があり、いろんな地方によってお酒の特徴や味わいに違いがあるため、いろん ...

スポンサードリンク

秋田県の日本酒の特徴

秋田県は米どころとしてよく知られ、美酒王国としても知られています。

秋田県は酒造りに適する気候やおいしいお酒を造る要素をすべて兼ね備えた理想的な土地といわれているのです。
ふんだんな雪解け水肥沃な大地はあきた酒こまちや山田錦、美山錦などの酒米作りにも適しています。

端麗なお酒を生み出すお水とすばらしい酒米の両方が秋田にはあるのです。

日本酒といえばやっぱりお米は重要で、日本酒の良し悪しはお米の良し悪しできまるともいわれています。つまり、日本酒の味わいや風味はお米によっても変わってくるのです。

全国でトップクラスのお米にランキングされているあきたこまちなど、秋田県には美味しいお米が収穫できる条件が整っているのです。

秋田県で収穫される酒米もやはりとてもすばらしいですよね。
食用のお米は粒が小さいので、お米を削ることで日本酒を造るという日本酒造りには食用米をそのまま使用するという方法ではなく、酒米を用います。その中の一つが1992年に秋田県が造った酒造好適米、秋田酒こまちなのです。この酒米は酒母に溶けやすいという特徴があって、秋田酒こまちで造った日本酒は、雑味を与えるというタンパク質の含有量が少なく、とても濃厚な深い味わいと深いコクがあります。

そして、すっきりとした味わいも同時に実現されているというとても魅力的な日本酒に仕上がっているのです。そんな、酒米のおいしさがそのまま日本酒に活かされているというのが秋田県の日本酒の特徴なのです。

スポンサードリンク

秋田県の日本酒辛口おすすめ3選

秋田県の日本酒辛口でおすすめなのが雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)大吟醸です。

雪の茅舎 大吟醸の製造元斎彌酒造店から販売されているこのお酒は杜氏の探究心から生まれた逸品で、果実のような高級感のある香りとクリアな飲み口が楽しめるやや辛口のお酒です。

雪の茅舎はお米・お水・風土・人という4つが要素がしっかりとそろっています。
明治35年創業の斎彌酒造は、豊富に湧き出る良質の中硬水を用い、しっかりした日本酒の風味を引き出しています。

酵母の自家培養や山廃の復活、伝統の技と新しい酒造りなど、人々を魅了してやまない秋田の地酒を造りつづけてきました。数々の賞の受賞歴などをもつ斎彌酒造の人気ブランド雪の茅舎は贈答用にもおすすめの大吟醸です。

IWC金賞受賞酒、福小町 大吟醸もおすすめです。

福小町 大吟醸は木村酒造から販売されている華やかな吟醸香です。福小町 大吟醸は通をもうならせる大吟醸の一品で、綺麗な味わいや絶妙なバランスをもつ日本酒度+5の淡麗辛口酒です。
木村酒造は1615年に創業されました。木村酒造は特定名称酒しか造らない蔵元で、普通酒を造らない蔵元なのです。そのため生産量は多くはありませんが、手造りにこだわった希少価値の高いお酒を生産しています。
福小町 大吟醸は世界で最も権威のあるコンクールの一つ、IWC(2012インターナショナル・ワイン・チャレンジ)でゴールドメダルである最優秀賞チャンピオン・サケに輝いた大吟醸なのです。日本の評価はもちろん世界が認めた酒と言える木村酒造の福小町 大吟醸は贈答にもおすすめです。

芳醇な辛口純米酒、天の戸 美稲(うましね)特別純米酒もおすすめです。

酒は田んぼから生まれるという信条に、蔵人が真心をこめて醸したのが天の戸 美稲です。この芳醇純米酒は、辛口の酒質ながら秋田の地酒らしいお米の旨味と香りが楽しめる芳醇タイプの日本酒です。

浅舞酒造株式会社は、1917年創業された蔵元で、蔵人全員で米作りから酒造りを手掛け、希少価値の高い酒を造り続けている蔵元です。
米作農家として、あえて米を磨かずにお米の旨味を十分に引きだす味わい深い方法でお酒を生産しているという特徴があるこの蔵元は、2010年には全製品の純米化を進める納得の秋田の地酒、天の戸を生産する蔵元なのです。

天の戸 美稲は香り豊かな辛口タイプで、蔵元のこだわりが形になった純米酒なのです。

まとめ

米どころとしてよく知られている秋田県はおいしい日本酒造りでも有名です。秋田県は酒造りに適する理想的な環境があり、良質のお酒を造るための条件がそろっています。そんな理想的な土地、秋田で造られるお酒はとても評価が高く、世界的に見ても品質の高い日本酒を生産しているのです。

秋田の辛口酒はコクがあって風味豊かです。そして、すっきりとしていてとてもおいしいのです。そこで、秋田県のおすすめ日本酒辛口酒3選についてご紹介をしてみました。

スポンサードリンク





おすすめ記事

1

最近は、日本酒離れと言われていて、若い人が日本酒を飲まなくなったと言われています。 しかし、日本はやはり米を食べる食生活で、美味しいお米どころはたくさんあります。お米の嫌いな人はいないと思うし、きっと ...

2

お中元やお歳暮・お世話になった上司の方へのご挨拶に、日本酒を送ってみませんか。 仕事帰りに赤提灯の灯った居酒屋へ通うのが大好きな上司なら、あなたが選んだ日本酒をとても喜んでくれるはずです。 けれども相 ...

3

日本酒は米が原料として使われていることから、刺身や焼き魚、干物や漬物など、やはり和食のおつまみの方がよく合います。 また、日本酒は熱燗しても、冷やしても飲める世界では珍しいお酒で、その幅広い飲み方に特 ...

4

日本酒は日本の伝統的なアルコール飲料で原料はお米とお水と酵母、それと醸造用アルコールです。 製法はお米と酵母とお米で作った米麹とお水を加えアルコール発酵させるという方法で、焼酎などの蒸留酒に対し醸造酒 ...

-おすすめの日本酒
-, ,

Copyright© 日本酒関連の資格まとめ , 2018 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.