宮城県日本酒！おすすめの辛口の日本酒とは？

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宮城を代表する日本酒

宮城にはキレのよい純米酒が豊富にありますが、その中でもおすすめのものは、一ノ蔵や乾坤一、萩の鶴、伯楽星、愛宕の松、阿部勘、勝山、すず音、日高見、墨廼江、山和、橘屋、浦霞などがあります。
一ノ蔵は昭和48年に4つ歴史がある蔵元が一つになって誕生した特別純米酒辛口で、伝統の技を守りながら高品質の日本酒造りを続けています。

贅沢に宮城県産米を55パーセントまで磨いた、米のうまみを感じさせるキレのよさが魅力となっています。
米本来の柔らかなうまみが、バランスよく溶けて上品で深みがある味わいを醸し出しています。
乾坤一の特別純米辛口は、ササニシキ55パーセントを使用し、柔らかい口当たりとキレのよさが特徴となっています。
かつて伊達藩の直轄地としてにぎわった村田町は、東日本大震災で大きな被害を受けた土地ですが、蔵を立て直し伝統の寒造りの技を生かして、高品質な酒造りを行っています。

萩の鶴は気のあう仲間と一緒に飲みたい酒、上質な普段着のような酒をめざして造られた日本酒で宮城らしいすっきりとした淡麗で飲み飽きない酒質となっています。

伯楽星は荒城の月の作詞者として有名な土井晩翠がこよなく愛したお酒で、さわやかな立ち香りと芯の通った深みのある米の旨さを兼ね備えています。

愛宕の松はアルコール感や雑味など一切感じさせず、のどごしがさっぱりとしているのが特徴です。

阿部勘は14代当主が酒造りを進めているお酒で、米を磨き込み少量ながらも高品質な酒を輩出しています。

勝山は伊達家御用蔵として320年以上の歴史を持つ酒蔵で、軟水の伏流水を深井戸から汲み上げて仕込み水として使用しています。
心地よい香りと米のうまみが特徴となっています。

すず音は、一ノ蔵酒造の発泡清酒でシャンパンと同様に口の中で泡がはじける音が鈴の音のようなことから名付けられました。
やわらかな甘酸っぱさはお酒が苦手な人にもおすすめです。

日高見は岩手県の菊の司酒造から分離し宮城県の石巻市に誕生した蔵元で、超辛口純米酒はひとめぼれを60パーセントまで磨き上げ、しっかりとコクとうまみが特徴となっています。

墨廼江は2011年の東日本大震災で醸造機器類が壊滅するなどの被災を受けましたが、全国からの支援を受けて翌年には酒造りを再開し、宮城県酵母を駆使して気品があり柔らかな酒造りを行っています。
特別純米生酒は五百万石を使用して米のうまみと酸のバランスがよく透明感のある風味が特徴となっています。

山和は山形との県境にある船形山系の伏流水とぶな林などの豊かな自然に恵まれた地に立つ蔵元で、米のうまみとともに軽快さあるのが特徴となっています。
橘屋は伝統的製法の山廃仕込みを伝承する数少ない蔵元で、東日本大震災では甚大な被害を受けましたが見事に復活し、飯米のねばりの強い米からは想像もできないほどの淡麗ですっきりとしたのどごしが特徴となっています。
浦霞は透明感とバランスの良さが特徴で、まるみのあるこの浦霞は各地の鑑評会でも受賞歴が多数あり、宮城を代表する日本酒となっています。

ずんだや牛タンなど名産が豊富な宮城県ですが、良質な米ときれいな水で醸された日本酒も忘れてはいけません。
「純米酒の県」を宣言した宮城には、山田錦の改良品種である蔵の華も開発し、米どころならではの酒造りが進化しています。