「 shitakeの記事 」 一覧

寒さも日に日に強まってきていますね。11月に入り、今年も残すところわずかとなりました。 さて、11月といえば新酒の時期です。新酒とは今年の秋に収穫したお米で造るお酒で、できたてホヤホヤの日本酒のことで ...

一口に日本酒といっても様々な種類があります。 本醸造、特別本醸造、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、古酒、新酒、冷やおろし、貴醸酒、スパークリング酒など多彩に分類されます。 その中でも最高峰に位置するのが純米 ...

様々な種類があって楽しみ方もたくさんある日本酒ですが、純米酒と吟醸酒　純米吟醸の違いを皆さんは御存知でしょうか？ 日本酒を買おうとお酒屋さんやスーパーに行っても、違いがよくわからないという方も多いと思 ...

日本酒を好きでよく飲む方も多くおられると思いますが、日本酒でも中辛や甘口、辛口といろんな種類があります。 甘口の日本酒を飲むのが好きだと言う方もいれば辛口が好きだと言う方もいます。 今回は高級な日本酒 ...

日本酒が好きで良く飲まれる方も多いと思います。 日本酒には今はいろんな種類があり、地方によって作り方や使用している材料が違うので、日本酒好きならばその地方ごとの日本酒にを飲みたいと思われるかと思います ...

日本酒をプレゼントしたいなと思う時がありますよね。相手がお酒好きなら絶対に日本酒のプレゼントは喜ばれるでしょう。 お酒好きの人もお酒をもらったら絶対に嬉しいのでどんなお酒が良いのかあらかじめリサーチし ...

「白玉の　歯にしみとほる　秋の夜の　酒はしづかに　飲むべかりけり」 この歌は、御存知の放浪歌人・若山牧水の名句でありますが、彼は多くのお酒にちなんだ歌を詠んだといいわれます。　勿論、牧水はなによりも旅 ...

最近は、日本酒離れと言われていて、若い人が日本酒を飲まなくなったと言われています。 しかし、日本はやはり米を食べる食生活で、美味しいお米どころはたくさんあります。お米の嫌いな人はいないと思うし、きっと ...

新潟県は、全国の都道府県別蔵元数が全国第一位であり、国内最大の地酒どころとして有名です。 創業後すでに2、300年を経過した蔵が珍しくはなく、「越乃寒梅」や「久保田」「八海山」など、あまり日本酒のこと ...

日本酒はお米を原料にしているアミノ酸も豊富なお酒です。 日本酒のうま味成分はお料理の味を引き出ししてくれて、和食だけでなく洋食にもマッチするといわれています。 そんな日本酒には様々な種類がありますが、 ...